Bündner „Wein Einfach Fein“ Weiss
CHF 22.90
| Artikelnummer | 4351 |
| Weinbereitung | Der Wein einfach fein WEISS ist ein Blend aus drei verschiedenen Rebsorten: Blanc de Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Jede Traubensorte wird zunächst einzeln vinifiziert und ausgebaut. Die Trauben werden aufwändig und extrem selektiv per Hand in Kisten gelesen. Im Keller werden die Trauben schonend abgebeert und auf die Presse gegeben. Dort werden sie behutsam gepresst. Der so entstandene Most wird natürlich geklärt und danach im Edelstahltank bei ca. 18°C vergoren. Die Jungweine verbringen dann noch einige Zeit aufder Feinhefe. Anfang des neuen Jahres verkostet man die einzelnen Chargen und erstellt entsprechend dieCuvee. Nach der Erstellung des Weines belassen wir ihn noch einige Zeit auf der Feinhefe. Dann wird er im Frühjahr schonend gefiltert und abgefüllt. |
| Degustation | Im Bouquet schöne mineralische Noten im Einzug mit fruchtigem Aroma von grünem Apfel und einem Hauchexotischem wie Kiwi. Am Gaumen weicher, fruchtiger Auftakt, gut strukturiertes Säurespiel mit einer leichten Herbe und anhaltender Salzigkeit im Abgang. |
| Passt zu | Apéro und leichten Vorspeisen. |
| Herkunft | Schweiz, Graubünden |
| Traubensorte | Blanc de Noir, Chardonnay, Sauvignon blanc |
| Trinkreife | 2–3 Jahre |
| Trinktemperatur | 8–10 °C |
| Behältnis | 7.5 dl |
| Jahrgang | 2022 |