Gruñon Garnacha-Syrah
CHF 29.80
| Artikelnummer | 2429 |
| Weinbereitung | Handernte anfangs bis Ende Oktober. Die zwei Sorten werden einzeln in kleinen Edelstahlbehältern vinifiziert. Der Garnacha wird zwei Tage lang einer kalten Vorfermentation ausgesetzt und die alkoholische Gärung findet bei 25-30°C statt. Die Shiraz-Trauben erfahren eine Ganztraubengärung (whole-bunch fermentation) bei niedriger Temperatur zwischen 20-22°C. |
| Degustation | Intensives Purpur-Rot. Große aromatische Intensität von reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, Pflaumen, schwarzen Süßholz und Gewürzen. Der Gaumen ist kraftvoll, mit großen süßen Tanninen. Cremig, rund, lang und seidig weich! All diese Sensationen machen diesen neuen Wein von Chris Ringland und dem Team von Alto Moncayo zu einem sehr persönlichen und unverwechselbaren Wein! |
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Herkunft | Spanien, Campo de Borja |
| Traubensorte | Syrah , Garnacha |
| Trinkreife | 3–8 Jahre |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Behältnis | 7.5 dl |
| Jahrgang | 2017 |