Lux Vina Cornalin «Neyrun»
CHF 56.90
Artikelnummer | 4376 |
Weinbereitung | 6 Tage Kaltmazeration. Gärung 21 Tage. 2 Mal täglich um pumpen. Malolaktische Gärung in Fässern. 16 Monate in Eichenfässern, die nach mehrjähriger Versuchsarbeit spe ziell für den Cornalin ausgewählt wurden. 50% neues Holz. Keine Schönung, leichte Filtration |
Degustation | Schwarze Robe mit violetten Reflexen Sehr würzige Nase (Zedernholz, Tabak). Nach Belüften entfaltet sich der typische Kirschduft. Anfänglich noch etwas verschlossen und streng, entwickelt er sich im Gaumen mit grosser Eleganz und Präzision. Die Struktur bringt den wahren Charakter des Weins zum Vorschein, unterstützt von lebhaften Tanninen. |
Passt zu | Ideal zu Rindsfilet, Entrecote vom Rind, Büffel Lendenstück, Rehrücken |
Herkunft | Wallis, Schweiz |
Traubensorte | Cornalin |
Trinkreife | 15–20 Jahre |
Trinktemperatur | 15–18 °C |
Behältnis | 7.5 dl |
Jahrgang | 2020 |