Grattamacco Bolgheri Superiore
CHF 89.90
| Artikelnummer | 2344 |
| Weinbereitung | Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Vinifizierung beginnt mit der offenen Maischegärung in konischen Eichenholzgärfässern. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques. Daran schließt sich eine mindestens 12monatige Flaschenreife an. |
| Degustation | Dieser stets hochbewertete Spitzen-Toskaner stammt aus einer etwas wärmeren Zone unweit des Mittelmeers, ist aber aromatisch wunderbar frisch. Noten von saftigem Cassis, Zedernholz und Walderdbeeren, mischen sich mit delikaten Rosmarin- und Pfeffer- Nuancen. Absolut ausgewogen und harmonisch, mit einer seidigen, sanften und komplexen Struktur. Eine perfekte Vermählung der internationalen Sorten Cabernet und Merlot mit der lokalen Hauptsorte Sangiovese. Ein grosser Maremma-Wein. |
| Passt zu | Steak, Grilladen, Fleischgerichte, Wild, Risotto mit Pilzen oder Trüffel, reifer Bergkäse |
| Herkunft | Italien, Toscana |
| Traubensorte | 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 15% Sangiovese |
| Trinkreife | 6–15 Jahre |
| Trinktemperatur | 18–20 °C |
| Behältnis | 7.5 dl |
| Jahrgang | 2019 |