Grattamacco Bolgeri Superiore

CHF 69.90

Artikelnummer 2344
Weinbereitung Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Vinifizierung beginnt mit der offenen Maischegärung in konischen Eichenholzgärfässern. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques. Daran schließt sich eine mindestens 12monatige Flaschenreife an.
Degustation Dieser stets hochbewertete Spitzen-Toskaner stammt aus einer etwas wärmeren Zone unweit des Mittelmeers, ist aber aromatisch wunderbar frisch. Noten von saftigem Cassis, Zedernholz und Walderdbeeren, mischen sich mit delikaten Rosmarin- und Pfeffer- Nuancen. Absolut ausgewogen und harmonisch, mit einer seidigen, sanften und komplexen Struktur. Eine perfekte Vermählung der internationalen Sorten Cabernet und Merlot mit der lokalen Hauptsorte Sangiovese. Ein grosser Maremma-Wein.
Passt zu Steak, Grilladen, Fleischgerichte, Wild, Risotto mit Pilzen oder Trüffel, reifer Bergkäse
Herkunft Italien, Toscana
Traubensorte 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 15% Sangiovese
Trinkreife 6–15 Jahre
Trinktemperatur 18–20 °C
Behältnis 7.5 dl
Jahrgang 2014
Artikelnummer: 2344 Kategorien: , , Schlagwort: